Dawno mnie nie było...trochę zmian się szykuję...trochę już mam ich za sobą...
jestem wyczerpana, czasem bezsilna, ale mam nadzieję, że sprawy szczęśliwie się ułożą :)))
A tymczasem co nie co do skosztowania:)
Cukinia - mamy w ogródku, leczo nam się już przejadło więc wypróbowałam czegoś innego...
i powiem krótko: PYSZNE - POLECAM
* * *
Cukinia nadziewana
Składniki:
1 średniej wielkości cukinia
0,5 kg mielonego mięsa
1 papryka
1 spora cebula
ząbek czosnku
2 małe lub 1 duży pomidor
1 lub 2 jajka
przyprawy
ser do posypania
Wykonanie:
Cukinię przekroić na pół, wydrążyć ziarna i moczyć w gorącej wodzie z dodatkiem soli przez 5 min
Mięso mielone podsmażyć, przełożyć na większą patelnię
Cebulę pokroić w piórka, podsmażyć z rozgniecionym czosnkiem
Paprykę pokroić w kostkę, pomidora obrać ze skórki, pokroić na cząstki i podsmażyć razem z papryką
Wszystkie składniki wymieszać razem, wbić jedno jajko, doprawić do smaku i smażyć aż nadzienie będzie geste, jeśli pomidory były wodniste należy wbić dwa jajka.
Farsz przełożyć do cukinii.
Zapiekać w piekarniku do miękkości (ok 20-30min)
10 min przed końcem posypać serem
Podawać jako samodzielne danie
Wyśmienicie smakuje polane sosem pomidorowym
* * *
Placki z cukinii
Składniki:
1 mała cukinia (ok 30dkg)
2 łyżki mleka
mąka pszenna
jajko
Wykonanie:
Cukinię obrać ze skórki (można część nie obierać)
Zetrzeć na tartce o grubych oczkach
Dodać mleko, jajko i tyle mąki aby ciasto było dosyć gęste.
Doprawić solą i pieprzem.
Smażyć na patelni małe placki.
Podawać z sosem czosnkowym jajko samodzielne danie lub dodatek do mięs.
Pozdrawiam wszystkich odwiedzających:)
Raczek :))))