26 Kulinarnie - CUKINIA

Dawno mnie nie było...trochę zmian się szykuję...trochę już mam ich za sobą...

jestem wyczerpana, czasem bezsilna, ale mam nadzieję, że sprawy szczęśliwie się ułożą :)))

A tymczasem co nie co do skosztowania:)

Cukinia - mamy w ogródku, leczo nam się już przejadło więc wypróbowałam czegoś innego...

i powiem krótko: PYSZNE - POLECAM

* * *

Cukinia nadziewana

Składniki:

1 średniej wielkości cukinia

0,5 kg mielonego mięsa

1 papryka

1 spora cebula

ząbek czosnku

2 małe lub 1 duży pomidor

1 lub 2 jajka

przyprawy

ser do posypania

Wykonanie:

Cukinię przekroić na pół, wydrążyć ziarna i moczyć w gorącej wodzie z dodatkiem soli przez 5 min

Mięso mielone podsmażyć, przełożyć na większą patelnię

Cebulę pokroić w piórka, podsmażyć z rozgniecionym czosnkiem

Paprykę pokroić w kostkę, pomidora obrać ze skórki, pokroić na cząstki i podsmażyć razem z papryką

Wszystkie składniki wymieszać razem, wbić jedno jajko, doprawić do smaku i smażyć aż nadzienie będzie geste, jeśli pomidory były wodniste należy wbić dwa jajka.

Farsz przełożyć do cukinii.

Zapiekać w piekarniku do miękkości (ok 20-30min)

10 min przed końcem posypać serem

Podawać jako samodzielne danie

Wyśmienicie smakuje polane sosem pomidorowym

* * *

Placki z cukinii

Składniki:

1 mała cukinia (ok 30dkg)

2 łyżki mleka

mąka pszenna

jajko

Wykonanie:

Cukinię obrać ze skórki (można część nie obierać)

Zetrzeć na tartce o grubych oczkach

Dodać mleko, jajko i tyle mąki aby ciasto było dosyć gęste.

Doprawić solą i pieprzem.

Smażyć na patelni małe placki.

Podawać z sosem czosnkowym jajko samodzielne danie lub dodatek do mięs.

Pozdrawiam wszystkich odwiedzających:)

Raczek :))))